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江门市质监局三项措施推进礼乐腊味产业转型升级

发布时间:2020-03-23 10:22:14 阅读: 来源:扎口机厂家

江门市腊味生产企业共103家,仅礼乐镇就占了78家。随着生产规模的不断加大,礼乐镇的腊味质量参差不齐。针对这种情况,江门质监局采取三项措施,帮助礼乐腊味行业实现了整体进步。

制订实施联盟标准。由于当前腊味行业标准等不适合江门市腊味“风味肠”的生产,江门局积极与江门市礼乐腊味协会及其成员企业沟通,由礼乐腊味协会牵头,于5月12日发布实施了江门市首个联盟标准—企业联盟标准,目前已有30多家腊味企业参与。该标准的实施为腊味企业根据实际情况灵活组织生产提供方便,为减少国家标准对广式腊味生产的制约提供了保障。

统一采购原材料。为了确保原材料的质量,礼乐腊味行业积极推广统一模式,所有会员企业生产腊味所需的盐、糖、酒、酱料等原材料,由腊味协会统一到广东省无公害生产基地统一采购,保证了原材料质量,减轻了会员企业的成本。

建立质量诚信分类监管。以日常监管记录、监督抽查结果和违法行为记录为基础,对腊味生产企业分为A、B、C、D四类进行动态监管。对C、D类企业坚持每月一检,及时发现问题,帮助企业落实整改,变事后处罚为事前防范,不断提升产品质量。

在质监部门的帮扶下,在产的腊味生产企业全部拿到了国家质检总局核发的;另外,获得A级认证的企业7家,获得绿色无公害食品认证的3家。(江门质监局)

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