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【新闻】农药残留的标准如何制订真的安全吗旱稗

发布时间:2020-10-19 02:21:06 阅读: 来源:扎口机厂家

农药残留的标准如何制订?真的安全吗?

为了将农残量控制在安全的范围,各国都会制定相应的农残标准。制定标准、对农药进行科学的风险评估并不是一件容易的事,每一项农药残留的限量,都需要做大量的基础研究工作。

农残限量标准的制定,需要依据农药的每日允许摄入量、急性参考剂量等毒理学数据和居民食物结构因素。当摄入的农药残留量低于该物质的每天容许摄入量标准时,就是安全的,即使长期食用,也不会对人体健康构成影响。

在制定农残最大限值时,一般还会增加至少100倍的安全系数,理论上讲,即使偶然误食农残超标农产品,也不一定发生安全事故。而且,与其他食品相比,饮茶时摄入的农药数量远小于茶叶中的农药残留水平。

中国工程院院士陈宗懋的课题组曾对不同农药在泡茶过程中的浸出率进行研究,结果表明,水中溶解度低的农药,如拟除虫菊酯类农药在泡茶时,进入茶汤中的比例一般只有1%左右。也正是基于此,目前中国在茶叶中推广使用的农药,大部分是水溶解度极低的农药品种。

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