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做蛋包饭放什么调料

发布时间:2020-12-25 00:55:01 阅读: 来源:扎口机厂家

文章目录一、蛋包饭简介二、做蛋包饭放什么调料三、蛋包饭的常见做法四、蛋包饭的食物相克知识

蛋包饭简介

蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食,由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮,再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。

做蛋包饭放什么调料

1、黄瓜、火腿切丁,玉米粒准备好备用。

2、热锅入油加入蒜蓉,煸炒香以后加入步骤1的材料翻炒一会,再加入米饭翻炒。

3、在炒饭中加入盐鸡精,炒好以后出锅备用。

4、鸡蛋在碗里打散加入少量盐,热锅入油,把鸡蛋倒入锅中,煎成圆的饼。

5、把步骤3放在鸡蛋饼上面,饭的位置,入下图,饭量不要放太多,不容易包起来。

6、饭放上以后,用铲子把另一边鸡蛋翻过来,成贝壳装。然后出锅淋上番茄酱!!

蛋包饭的常见做法

蛋包饭做法一

1、把虾清理干净后切成小丁,加少许料酒,盐,胡椒粉腌制一会。

2、鸡蛋打散加一点点盐,加少许水淀粉。

3、准备好所有材料:将胡萝卜切小丁,与豌豆,玉米一起入开水中绰烫,火腿,洋葱切小丁,米饭盛一小碗。

4、锅中热油,先将虾仁炒熟盛出。

5、再将洋葱放入煸香。

6、下火腿翻炒。

7、接着放入胡萝卜丁,豌豆,玉米粒翻炒。

8、炒匀后将米饭倒入。

9、米饭炒散后加入番茄酱,少许盐调味,炒匀后盛出。

10、锅洗清加一大匙油,倒入1/2蛋液,转锅子摊成均匀厚度的蛋皮,在蛋液即将凝固时在蛋皮一侧放上炒好的米饭。

11、再将蛋皮对折,封口处按压粘牢。

12、出锅后淋上少许番茄酱即可。

蛋包饭做法二

1、准备的部分材料。

2、将蛋打散。

3、香菇切丁。

4、青瓜去皮,切丁。

5、将虾仁去线,切丁。

6、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟。

7、放入适量的盐。

8、放入剩饭。

9、用铲子压平,不断翻炒,直到剩饭分成一粒一粒的。

10、盛出备用、

11、热油锅,蛋液平缓且均匀的下锅。

12、鸡蛋饼翻一个面。

13、将炒饭放入蛋皮中间。

14、迅速蛋皮固定,盛入盘中,淋上蕃茄酱即可。

蛋包饭做法三

1、备料,把食材处理成丁,鸡蛋打成蛋液。

2、热锅,先炒香蔬菜,然后倒入甜辣酱与米饭一起翻炒,最后加入盐和胡椒粉。将炒好的米饭放到一边备用。

3、重新起锅,在蛋液中加入适当水淀粉以免蛋皮在对折时破裂。少量油,将蛋液均匀倒在锅中,火不能太大。

4、煎到蛋皮边缘微微翘起时,将刚才炒好的米饭放在蛋皮的一边,小心的将蛋皮对折。

5、出锅,并按口味加适量番茄酱。

6、切开,装盘,完成。

蛋包饭的食物相克知识

鸡蛋+消炎片:一起吃会中毒

鸡蛋+雪莲果:不利于蛋白质的吸收

鸡蛋+红薯:一起吃会腹痛

鸡蛋+糖精:糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒

鸡蛋+甲鱼:性咸平,孕妇及产后便秘者忌食

鸡蛋+柿子:腹泻、生结石

鸡蛋+味精:鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味

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