石锅豆腐的做法

石锅豆腐是一道传统韩国料理，以其独特的口味和使用石锅烹制而得名。豆腐的柔软和石锅的保温性能使这道菜成为了很多人的最爱。下面是石锅豆腐的制作过程。

材料准备：

1. 老豆腐：300g

2. 石锅：1个

3. 鸡蛋：1个（可选）

4. 青葱：适量

5. 大蒜：2瓣

6. 红辣椒粉：适量

7. 蚝油：适量

8. 酱油：适量

9. 盐：适量

10. 水：适量

11. 烤海苔：适量

步骤：

1. 将石锅洗净，放入适量的水中浸泡，以充分吸收水分，提高石锅的保温效果。

2. 将豆腐切成适当大小的块状。如果你喜欢较软的豆腐，可以将豆腐浸泡在热水中几分钟，然后去掉多余的水分。

3. 将红辣椒粉和酱油倒入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀制成红辣椒酱。

4. 将大蒜去皮切碎，青葱切成小段备用。

5. 在石锅中加入少量植物油，用中小火加热。当油热时，加入大蒜和青葱，炒香。

6. 加入红辣椒酱，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，待水煮沸后，加入豆腐块。

8. 加入适量的蚝油和酱油，调味。

9. 如果你喜欢吃更多的蛋类，可以在豆腐上打一个鸡蛋。

10. 盖上石锅盖，用中小火炖煮15-20分钟，直到豆腐变得柔软。

11. 最后，加入适量的切碎的青葱和烤海苔进行装饰即可。

石锅豆腐是一道简单却美味的菜肴。其中关键步骤在于调制辣椒酱和炖煮时间的掌握。你可以根据个人口味的不同，增减或替换其中一些调料。希望你用心制作，享受这道美味的韩式料理！