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起底僵尸肉走私途径对人体危害如何辨别

发布时间:2021-01-21 08:54:01 阅读: 来源:扎口机厂家

近日,一则“70后”猪蹄、“80后”鸡翅的重磅新闻,瞬间刷屏了众多网友的手机、电脑页面……有比一些年轻人年纪还大的“僵尸肉”通过走私入境,悄无声息地出现在宵夜摊、餐厅。这些肉有的来自疫区,有的严重过期,用化学药剂加工调味品后居然摇身一变成为“卖相”极佳的“美味佳肴”,威胁着百姓的健康安全。

本版从走私途径、监管漏洞、“食品”危害等多方面为读者掀开“僵尸肉”的神秘面纱。

僵尸肉图片

“70后”猪蹄“80后”鸡翅销往全国

21个团伙被抓涉案金额30亿元

6月份,海关总署在国内14个省份统一组织开展打击冻品走私专项查缉抓捕行动,成功打掉专业走私冻品犯罪团伙21个,初步估计全案涉及走私冻品货值超过30亿元人民币,包括冻鸡翅、冻牛肉、冻牛猪副产品等10万余吨。

从查处情况看,这些走私冻肉卫生状况令人担忧。那么,这些冻肉究竟是如何逃过层层监管,窜上百姓餐桌呢?

长沙查扣800吨“僵尸肉”臭不可闻

6月1日,长沙海关破获一起特大走私冻品案,打掉以黎某、钟某等分别为首的2个涉嫌走私冻品团伙,查扣涉嫌走私冻牛肉、冻鸭脖、冻鸡爪等约800吨,价值约1000万元。据长沙海关介绍,这是湖南历年来查获的最大宗走私冻品案。

“太臭了,整整一车厢,打开门差点吐了。”长沙海关缉私局警员张涛(化名)说。据悉,这两起案件共抓获涉案人员20人,其中包括17名湖南籍、2名广西籍和1名广东籍涉案人员。

当天在长沙共发现了3个用来存放这些走私冻品的冷库,总面积约3000平方米。冷库中堆放了大量包装上写着外文的来源不明的冻品。黎某走私的冻品即存放在其中的两个冷库中,通过长沙市红星冷库的门面分销到湖南省内14个市州和全国各地。

占地面积180亩的红星冷库是湖南最大的冻品批发市场,也是湖南省主要冻品集散地。据长沙海关保守统计,红星冷库每年吞吐量80万吨冻品中,约1/3是来源不明的境外冻品。

长沙海关缉私局副局长杨波说,走私的冻肉都是没有经过检验检疫的肉品,如果进食携带禽流感、口蹄疫、疯牛病等细菌、病毒的冻肉,或会危及生命。

“肉龄”三四十年 鸡爪漂白浸泡后变白嫩

冷冻技术的发明,本是为了保证食物的新鲜。然而,记者了解到,一些走私冻肉包装上的生产日期显示,“肉龄”竟然长达三四十年。在6月的海关打击冻肉走私的专项行动中,有“80后”缉私人员在广西某口岸查处了一批比他年纪还大的“70后”冻肉。

专家告诉记者,多年的冻肉品质上比鲜肉会差,但只要冷冻过程中没有发生解冻现象,从外观和口感上很难区别。但是走私肉运输条件恶劣,不断解冻等过程中容易滋生各种细菌,甚至是开始腐烂又重新冷冻,其卫生安全和食品质量不堪想象。

这些来历不明的肉品通过批发市场,进入大排档、餐馆,甚至是正规超市。随着生鲜电商的风生水起,一些网络平台也成为其潜在销售渠道。通过酱油腌制、辣椒调味后,这些肉品有的被制作成袋装熟食,有的演变成餐桌上的“佳肴”,消费者吃起来很难分辨。

很多人喜欢吃的“泡椒凤爪”,是走私冻品的“重灾区”。业内人士告诉记者,某些“色香味俱全”的鸡爪甚至有几十岁“高龄”,可能是来自异国他乡,不法分子用过氧化氢等漂白剂浸泡,让鸡爪显得胖乎乎、白嫩嫩的,“卖相”特别好。

据调查,黎某和家人近一年至少走私了数百吨猪脚和鸡爪等进入湖南,再通过红星冷库的门面分销到全国各地。(李丹)

海关总署回应“僵尸肉”:

重点打击走私幕后团伙

据新华社北京6月26日电(记者王希 李丹)“70后”猪蹄、“80后”鸡翅……在查获的大量走私入境的冻品中,也夹杂一些长达几十年的“陈年老肉”。新华社《新华调查》栏目日前播发稿件《走私“僵尸肉”窜上餐桌,谁之过?》,以长沙海关破获的特大走私冻品案为线索,揭示了不法冻品严重威胁食品安全的情况,引发了社会广泛关注。该案目前有何进展?有关部门将如何高压整治?记者就此展开了追访。

海关总署缉私局负责人接受记者采访时说,今年以来已查证走私冻品42万吨,海关在前期坚决打击的基础上,将继续保持对冻品走私活动的高压严打态势,坚持“打头挖根”、“破网除链”,将打击重点对准走私幕后团伙,进一步加大情报经营和案件侦办力度,注重深挖扩线,增强打击效果,力争再破一批冻品走私大要案,打掉一批专业走私犯罪团伙,端掉一批走私贩私窝点。

海关总署缉私局负责人介绍,今年年初海关总署部署开展强化监管打私“五大战役”行动,对包括冻品在内的农产品等五类重点商品物品开展集中专项打击。截至6月23日,全国海关共立案侦办冻品走私犯罪案件141起,查证走私冻品42万吨,同比分别增长1.3倍和2.7倍,天津、大连、沈阳、广州、南宁等海关先后破获一批走私冻品大案。

这位负责人表示,打击冻品走私需要综合治理,海关将进一步加强与有关地方和部门的协作配合,针对冻品走私“购、运、储、销”各环节,积极组织开展综合整治。一方面着力切断冻品走私通道,切实加强口岸监管和海、陆边境一线查缉封堵,最大限度将走私冻品堵截在国门之外,同步对私货转运通道等实施二线拦截,阻断走私冻品境内运输链条。另一方面配合相关部门集中整顿冻品交易市场,对在售、存储的无合法证明、未经检验检疫的冻品以及走私冻品集散地、营销场所等开展集中清查整治,并强化冻品市场、冻库等的日常监督管理,建立完善长效监管机制,规范引导企业商户守法诚信经营。

据了解,日前长沙海关打击冻品走私专项行动涉案犯罪嫌疑人报捕材料已搜集准备完毕,预计6月29日向长沙市检察院报捕,等待这些走私犯罪嫌疑人的将是法律的制裁。

“僵尸肉”的前世今生

今年6月,海关总署在国内14个省份统一组织开展打击冻品走私专项查缉抓捕行动。行动的成果让人震惊,“70后”猪蹄、“80后”鸡翅……比一些年轻人年纪还大的“僵尸肉”通过走私途径,悄无声息地出现在百姓餐桌上。

虽然海关总署并未公开这些“僵尸肉”的来源,但既然是走私入境,那就是来源于境外。新华国际客户端就来追踪一下“僵尸肉”在国际上的诡秘行踪。

战备肉

在历史上,“僵尸肉”第一次作为丑闻主角出现,是在1898年的美西战争期间。当时,美国战争部以极低价格从芝加哥等地的肉制品企业采购战备肉。由于时间紧、任务重、价格低,为赚取利润,黑心企业将质量极低的牛肉运往当时作为双方战场的古巴。

在战场上,这些战备肉由于腐败变质或使用了过量的化学用品,导致大量士兵患上痢疾和食品中毒。再加上当时军营里疟疾和黄热病横行,这些“僵尸肉”让当时的美军遭到严重打击,最终患病死亡的美军人数是战死的两倍之多。

这一事件被称为“美军牛肉丑闻”,引发国会调查,但最终不了了之。不过它揭露的食品工业乱象却引起了社会广泛关注。最终在1906年,美国国会通过了《肉类卫生检查法案》和《纯净食品药品法案》。

但“僵尸肉”的幽灵并未从战备肉这一类属当中彻底淡出。2010年1月,俄罗斯内务部经济安全局在俄西南部的别尔哥罗德州破获一起肉制品走私案。调查人员发现,一些年龄超过30年的冷冻“战备肉”从美国、巴西、比利时、加拿大和阿根廷经乌克兰境内走私进入俄境。涉案的犯罪团伙当时从事这种勾当已有数年时间。

警方在侦查过程中发现,这些肉制品曾被作为“战略储备物质”长年保存在拉美某国的冷库里,已经严重过期。据侦查人员提供的资料表明,这些肉制品是在上世纪的一九七四年被冷冻起来的。

黑心肉

“僵尸肉”的来源除了因战略储备而严重过期外,还有一些商家昧着良心将过期的肉制品卖给消费者。近现代最著名的案例出现在德国。

2006年,一家位于德国巴伐利亚州与奥地利边境地区的公司使用伪造保质时间标签,将过期肉制品解冻、腌制,然后再次冷冻出售,警方查封了该公司约120吨腐烂肉制品,有些甚至已经过了保质期4年之久。这些肉制品解冻后模样惊人,除了呈诡异的青绿色外,还有发霉腐败迹象。

类似案件此后继续在德国出现。2007年。德国再次出现一起全国范围的“黑心肉”丑闻,大约150吨腐烂过期的肉类由巴伐利亚州送入首都柏林一家生产土耳其烤肉的公司,经加工后分销到各地,最终出现在8个州的快餐摊点,有些甚至出口到国外。

除此之外,2007年2月,德国警方又在南部城市伊勒蒂森的一家冷冻厂发现数吨过期肉制品,它们来自意大利,准备运往法国和俄罗斯。

德国媒体认为,此类事件频发除了与德国食品检疫等执法并不由中央政府操办、而是属于地方政府职责外,还与德国人节俭、爱买便宜货的习惯有关。除了德国,美国、瑞典也发生过类似事件。

蚂蚁搬家肉

当在发达国家面对越来越严的监管和审查之时,僵尸肉把目光瞄准了发展中国家,近年来肉制品消费量显著增加的中国首当其冲。

在6月份的冻品走私专项查缉抓捕行动中,据相关人员介绍,最常见的走私路径是:走私人员从境外以低价采购货品,用集装箱发至香港,然后发往越南海防,在中越边境的芒街拆解,雇佣边民“蚂蚁搬家式”将冻品运到境内。一个35吨的集装箱冻品由几十个边民搬运,一两个小时就能搬完。

这一走私途径和“蚂蚁搬家”的走私方式其实早就存在。新闻报道显示,早在2004年,广东等地的冻品走私活动就呈现上升趋势。当时,由于国家有关部门陆续决定暂停多个疫情发生国禽畜产品的进口,导致大量此类产品积压香港。随着夏季来临,香港冷冻租金日高,于是货主们就不惜低价抛售寻找出路。加之广东一带鸡爪、鸡翼消费量较大,限制进口让此类产品市场价陡升,一些不法分子在利益的驱使下,从香港经海上走私冻品至广东等地分销,引发鸡爪等冻品“走私潮”。

而在2012年,广西南宁市集中深埋销毁250多吨走私冻品,相关负责人介绍,这些冻品来自美国、越南、巴西等国家,并从越南走私入境,走私分子以南宁作为中转站,将这些冻品销往我国部分省区。记者王丰丰(新华国际客户端报道)

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