油炸豌豆粉的做法

油炸豌豆粉是一道非常经典的中国传统小吃，特别受到大家的喜爱。下面是一种制作油炸豌豆粉的简单方法：

所需材料：

1. 豌豆粉200克

2. 植物油适量

3. 盐适量

4. 枸杞适量（可选，用于装饰）

步骤：

1. 准备豌豆粉，可以在超市或者互联网上购买到。

2. 把豌豆粉倒入一个大碗中，并适量加入盐。你可以根据自己的口味调整盐的数量。

3. 慢慢加入清水，一边倒一边搅拌，直到豌豆粉和水混合均匀。混合物的稠度应该类似于面糊，不过稍微稀一些。

4. 倒入一个深底平底锅中，使豌豆粉的层厚度保持在1厘米左右。

5. 将锅放在火上，烧热植物油。

6. 当锅中的油温达到约180°C时，用勺子慢慢将豌豆粉糊倒入锅中。你可以根据自己的喜好选择倒入锅中的豌豆粉糊的形状，例如圆形或者长方形等。

7. 等待油炸时，不断地翻动豌豆粉，确保两面都均匀油炸。

8. 当豌豆粉变得脆皮和金**时，可以把它们捞出放在纸巾上沥油。

9. 如果你喜欢，你可以用一些枸杞点缀在油炸豌豆粉上，增加美观*。

10. 等待油炸豌豆粉冷却一些时，你可以开始享用这道美味的小吃了。

油炸豌豆粉的制作相对来说比较简单，但还是需要一定的技巧。首先，注意要控制好豌豆粉和水的比例，以保证混合物的稠度。太稀的混合物会导致炸出的豌豆粉太薄且易碎，而太稠的混合物则会导致炸出的豌豆粉比较厚重。其次，控制好油的温度，过低的温度会导致豌豆粉炸出后不酥脆，而过高的温度则会导致豌豆粉炸得过快，容易糊掉表面。最后，倒入豌豆粉时要小心，尽量保持均匀的形状，这样炸出的豌豆粉外观更美观。