银耳莲子雪梨汤的做法

银耳莲子雪梨汤是一道非常滋补养生的汤品，适合所有年龄段的人食用。这道汤以银耳、莲子和雪梨为主要材料，经常食用可以润肺养阴、清热生津、滋润皮肤等作用。下面是制作银耳莲子雪梨汤的详细步骤：

1. 准备好所需的材料，主要包括：20克银耳、30克莲子、1个雪梨、适量清水和冰糖。

2. 将银耳用清水泡发至软化备用。注意要先洗净，然后用凉水泡发2-3个小时，直到它们充分吸收水分，变得膨胀柔软。

3. 莲子用清水洗净后，放入锅中煮沸，然后煮5分钟，目的是去除它的苦味。煮沸的同时，可以用手撮去莲子的富有苦味的粉砂层，这样煮出来的莲子更加香甜可口。

4. 将银耳撕成小片，雪梨去皮去核切成小块备用。

5. 在一个大锅中，加入适量清水，将泡发好的银耳放入锅中，煮沸。

6. 接着将莲子放入锅中，同时加入适量的冰糖，根据个人口味可适量增减。煮沸后改成小火炖煮20分钟，直到莲子变得软糯。

7. 最后，加入雪梨块，继续炖煮15分钟，直到雪梨变得熟软即可。

8. 出锅前，可根据个人口味再次加糖，适量搅拌均匀即可。

9. 盛出汤汁，稍微晾凉后，即可略微温热地食用。

这道银耳莲子雪梨汤不仅口感鲜美，而且具有滋阴润肺、清热生津的功效。特别适合秋冬季节食用，可以改善干燥咳嗽、咽干口渴等症状，同时对于脾胃虚弱、肺燥干咳等人群也有很好的调理作用。此外，因为糖分较高，糖尿病人群应适量食用或者不放糖。