鸡蛋臊子的做法

鸡蛋臊子是一道经典的家常菜，它的做法简单、口感鲜美，是许多人喜爱的美食之一。下面是一种常见的鸡蛋臊子的做法。

准备材料：

1. 鸡蛋5个

2. 葱姜蒜适量

3. 牛肉末或猪肉末适量

4. 豆瓣酱适量

5. 料酒适量

6. 酱油适量

7. 盐适量

8. 白糖适量

9. 鸡精适量

10. 植物油适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。

2. 锅中烧热适量植物油，倒入鸡蛋液，慢慢炒熟。

3. 炒好的鸡蛋取出，切成细丝备用。

4. 锅中烧热适量植物油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

5. 加入牛肉末或猪肉末煸炒至变色。

6. 加入豆瓣酱煸炒均匀。

7. 加入适量料酒、酱油、盐炒匀。

8. 倒入适量水，煮开后炖煮10分钟。

9. 加入炒好的鸡蛋丝，煮开后加入适量白糖、鸡精调味。

10. 煮至汤汁变浓稠时，即可关火。

这样一道美味可口的鸡蛋臊子就做好了。这道菜色香味俱佳，鸡蛋香嫩可口，配合牛肉末的咸香和豆瓣酱的辣味，口感鲜美，入口回味无穷。适合搭配米饭或馒头，是一道能够增进食欲、丰富口味的佳肴。

鸡蛋臊子是一道制作简单、食材常见的家常菜，无论是作为一道下饭菜还是加入炒菜中都非常合适。以上是其中一种做法，你可以根据个人口味不断尝试改良，如加入蔬菜等，让这道美食更加丰富多样。希望你能够尝试并喜欢上这道美食。