鹿茸煲鸡汤的做法

鹿茸煲鸡汤是一道非常滋补的汤品，鹿茸是一种珍贵的中药材，有****、强筋健骨的功效，而鸡汤则是具有滋养身体、补充营养的作用。下面我将介绍一下鹿茸煲鸡汤的详细做法。

所需材料：

1. 鲜鸡整只（约1300克）

2. 鹿茸（约5克）

3. 枸杞（适量）

4. 姜片（适量）

5. 料酒（适量）

6. 盐（适量）

步骤：

1. 鸡洗净，放入锅中煮沸，焯水。焯水的目的是去除血水和脏东西。

2. 把焯水完的鸡捞出来，用清水冲洗干净，确保鸡的表面干净无血迹。

3. 准备一个大汤锅，放入足够的清水，将鸡放入锅中。

4. 加入适量的料酒，可以去腥和增加鸡汤的鲜味。

5. 加入适量的姜片，姜片的作用是去腥和提味。

6. 开启大火，将鸡煮沸后转小火，慢慢炖煮2小时。期间可以根据自己的喜好适量撇去浮沫。

7. 这时候可以把鹿茸浸泡在温水中，大约15分钟，使其软化。

8. 把鸡汤过滤出来，倒入另一个锅中，加入适量的清水，再次煮沸。这一步是为了去除鸡汤中的杂质。

9. 加入适量的盐和枸杞，使其具有更好的味道和滋补作用。

10. 将鹿茸加入煮沸的鸡汤中，继续慢炖约30分钟，使鹿茸的药性渗入鸡汤中。

11. 煮好的鹿茸煲鸡汤可以盛出来食用，这时的鸡肉已经鲜嫩可口，鸡汤更是浓郁可口，带有一丝香味。

Tips：

1. 在焯水时，可以将鸡的腹部剖开，将内脏等脏东西剔除干净。

2. 在炖煮鸡汤的过程中，可以根据个人口味加入一些其他调料，如枸杞、红枣等，增加汤的滋补效果。

3. 鹿茸的价格相对较高，所以使用鹿茸时要适量，根据个人经济能力进行选择。

4. 鹿茸煲鸡汤可以根据个人口味进行调整，如鹿茸的用量和炖煮的时间可以根据自己的喜好和汤的功效来调整。

以上就是鹿茸煲鸡汤的详细做法。这道汤品不仅具有很好的滋补作用，更能提高人体的免疫力，希望大家能够尽快尝试做一碗滋补的鹿茸煲鸡汤，让身体更加健康。