豆角疙瘩汤的家常做法

豆角疙瘩汤是一道口感鲜美，营养丰富的家常汤品，特别适合夏季食用。它以豆角和疙瘩为主要材料，搭配一些辅料调味，制作简单，味道鲜美，即可以作为正餐，也可以作为下饭菜。下面就给大家介绍一下豆角疙瘩汤的家常做法。

材料准备：

1. 豆角：适量，新鲜的豆角口感更好。

2. 疙瘩：适量，可以在超市购买现成的疙瘩，或者自己动手*************蛋：适量，可以根据个人口味决定。

4. 葱姜蒜：适量，提味用。

5. 鸡精、盐、胡椒粉：适量，调味用。

6. 食用油：适量。

做法步骤：

1. 豆角处理：首先将豆角洗净，去掉两头的尖头，然后将豆角切成段，或者直接折断成均匀的小段。

2. 葱姜蒜处理：葱姜蒜分别切成末备用。

3. 疙瘩准备：如果想自己做疙瘩，可以将面粉加水调成面糊状，然后用汤匙舀起一小勺面糊，放入沸水中煮熟即可。如果不想自己做，可以购买超市现成的疙瘩。

4. 热锅加油：取一个炒锅，倒入适量的油，烧热。

5. 炒香葱姜蒜：将切好的葱姜蒜倒入热锅中，用小火炒香。

6. 加入豆角：将切好的豆角倒入锅中，翻炒均匀，让豆角充分吸收葱姜蒜的香味。

7. 添加水煮熟：加入适量的清水，大火煮开后转小火，煮10-15分钟，直到豆角变得熟软为止。

8. 打鸡蛋：将鸡蛋打散，搅拌均匀，然后慢慢倒入锅中，煮至鸡蛋熟烂。

9. 加入疙瘩：最后加入事先准备好的疙瘩，煮几分钟，让疙瘩充分吸收汤汁的味道。

10. 调味品：最后根据个人口味，加入适量的鸡精、盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。

11. 装盘：将煮好的豆角疙瘩汤盛入汤碗中，撒上一些葱花作为装饰即可。

总结一下，豆角疙瘩汤是一道家常汤品，制作简单，味道鲜美，可以搭配米饭或者面条食用。既能够做为正餐，又可以做为小吃。如果您喜欢这道菜，不妨试试看家里自己动手做一下，相信会给您带来不一样的美食享受。