肉末土豆片的做法

肉末土豆片是一道常见的家常菜，其做法简单易学，口感鲜美。下面是肉末土豆片的做法。

所需食材：

- 土豆：2个

- 猪肉末：200克

- 大葱：1根

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤1：准备土豆

首先，将土豆洗净并去皮。然后，切成片状，建议切薄一些，这样烹饪时更容易入味。

步骤2：准备猪肉末

将猪肉末放入碗中，加入适量的料酒搅拌均匀，腌制片刻。

步骤3：配料

将大葱、姜和大蒜剁碎备用。

步骤4：炒制猪肉末

在炒锅中，加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味。随后，加入腌制好的猪肉末，用中小火翻炒至熟烂。

步骤5：煸炒土豆片

热锅凉油，加入土豆片煸炒至微**后改大火，加入适量的盐、酱油和胡椒粉翻炒均匀。

步骤6：加入炒制好的猪肉末

当土豆片开始变软时，将炒好的猪肉末倒入锅中，继续翻炒均匀。

步骤7：焖煮

加入适量的水，盖上锅盖慢慢焖煮，直至土豆片变软熟透。

步骤8：出锅

最后，起锅前可适量加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅，装盘享用。

肉末土豆片的制作音乐简单易学，适合初学者入门。土豆片和猪肉末的结合，产生鲜美的口感和丰富的营养，具有一定的健脾补中、强身健体的作用。可以根据个人口味的需求，适量增减调料和蔬菜，以增加菜品的多样性。这道菜适合全家人一起品尝，无论是作为一道主菜，还是配菜都很合适。希望你能成功地制作出美味可口的肉末土豆片！