烧猪蹄的家常做法

烧猪蹄是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜品，而且制作方法也比较简单。下面就是一种常见的家常烧猪蹄做法。

食材准备：

1.猪蹄：2只

2.老抽：适量

3.生姜：适量

4.蒜瓣：适量

5.料酒：适量

6.白糖：适量

7.盐：适量

8.生抽：适量

9.花雕酒：适量

10.水：适量

11.葱段：适量

12.八角：适量

13.香叶：适量

14.红枣：适量

做法步骤：

1. 将猪蹄清洗干净，用开水烫煮5分钟，然后捞出沥水备用。

2. 准备一个压力锅，加入适量水，将猪蹄放入压力锅中，加入生姜、料酒、八角、香叶、葱段，然后加盖，烧开后转小火烧煮30分钟。

3. 在烧煮的过程中，可以切一些蒜瓣备用。

4. 关火后将猪蹄捞出沥水，然后依次加入盐、糖、生抽、老抽、花雕酒搅拌均匀腌制20分钟。

5. 腌制的同时，可以烧一些热水。

6. 将腌制好的猪蹄放入炖盅中，加入热水，然后加入红枣，撒上蒜瓣，再倒入适量的老抽、料酒、白糖、花雕酒，最后加盖。

7. 炖盅放入蒸锅中，大火蒸2小时。

8. 蒸煮结束后，将炖盅取出，撒上葱花作为装饰即可。

烧猪蹄烹饪的时间相对较长，但是制作起来并不算复杂，只需准备好食材并且按照步骤进行操作即可。烧猪蹄不仅营养丰富，而且味道鲜美，是一道受欢迎的家常菜肴。如果搭配米饭一起食用，更加美味可口。