豆腐鲫鱼汤的家常做法

豆腐鲫鱼汤是一道美味又营养丰富的家常汤品，它鲜香可口，具有滋补养颜的功效。下面让我来介绍一下它的家常做法。

所需的材料有：

1. 新鲜的鲫鱼一尾，约500克左右；

2. 嫩豆腐一块，约300克；

3. 姜片适量；

4. 蒜瓣适量；

5. 青蒜苗或者香菜适量。

做法如下：

1. 将鲫鱼洗净，去鳞去内脏，切成两段或三段；

2. 取一锅烧开水，将鳜鱼放入煮熟，捞出备用。注意，煮鱼的时间不要太长，否则会影响鱼肉的口感；

3. 将姜片和蒜瓣切成细末备用；

4. 锅中倒入适量的清水，放入姜末和蒜末，煮沸后加入鱼块；

5. 待汤再次煮沸后，撇去浮沫，加盖小火炖煮20-30分钟;

6. 汤煮的过程中，把嫩豆腐切成块状，然后放入锅中，煮沸即可；

7. 最后，撒入蒜末和香菜末，继续煮1-2分钟即可。

温馨提示：

1. 鲫鱼非常嫩滑，但容易破碎，所以制作过程中要轻拿轻放，以保持鱼肉完整；

2. 在炖煮的过程中，可以根据个人口味适当加入一些盐和胡椒粉，提升汤的味道；

3. 鲫鱼含有较多的小鱼刺，煮之前可以用刀片沿着鱼背刮除，减少食用时的不适。

豆腐鲫鱼汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对身体健康非常有益。它适合任何季节食用，特别是在寒冷的冬天，喝上一碗温暖的豆腐鲫鱼汤，不仅能温暖身体，还能在寒冷的季节里增加营养。所以，你不妨也试试这个简单又美味的家常做法，给家人和自己一份温暖与滋补。